1、椰子饭切开食用，和吃西瓜相似。

(资料图片)

2、椰子饭营养价值：椰子的营养价值很高。

3、中医认为，椰肉味甘，性平，具有补益脾胃的功效；椰汁味甘，性温，有生津、利水等功能。

4、现代医学研究表明，椰肉中含有蛋白质、碳水化合物。

5、椰油中含有糖份、维生素B维生素B2、维生素C等；椰汁含有的营养成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。

6、由此可以看出，椰子是药食两用的佳品。

7、扩展资料椰子饭做法：主要材料：椰子1个，糯米适量，盐适量。

8、椰子开口，把椰子水倒出来，备用，用锯子割个大口，好装米。

9、2、糯米洗净，泡二十分钟左右，然后沥干，把糯米放入椰子中，再把椰子水倒入椰子里，搁点盐，用锡纸堵住口子。

10、3、放入高压锅，煮一个小时。

11、4、出锅。

12、5、成品图。

13、参考资料来源：百度百科-椰子饭。

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